#Tin Tức Rượu Ngoại

Chinato, Vermouth ngọt trở lại Oregon 19/01/2016 Có 1 sự khác biệt lớn giữa rượu vang và cocktail thường ngày. Bạn có thể là 1 người thích whisky hoặc một người yêu rượu vang. Chúng đều là thức uống, tuy nhiên Vermouth (Vecmut) lại thực sự đặc biệt trong cộng đồng rượu vang. Vermouth thường được tạo ra trên sự pha trộn cocktails như 1 manhattan, nhưng cũng được làm từ rượu vang. Tiếp đây chúng tôi sẽ đề cập tới 1 loại Vermouth từ Nebbiolo được gọi là Chinato. Loại Vermouth ngọt ngày khá hoàn hảo khi thưởng thức độc lập, nhưng cũng cực kỳ thơm ngon lúc được sử dụng cho cocktail.   Chinato có vị ngọt xen lẫn vị đắng, tạo nên vị Ý rất riêng       Từ Espresso đến Vermouth, Ý đã có sự trảo đổi trong niềm yêu thích vị đắng. Vermouth và vang “thơm” có nguồn gốc tại Bắc Ý và Đức từ thế kỷ 16. Druggists hay Farrmaceutico pha chế t...

Khám phá hương vị rượu vang Chablis của Pháp 15/03/2016 Chablis (“Shah-blee”) là vùng chuyên sản xuất rượu vang trắng Chardonnay, thuộc phía Tây Bắc của quận Burgundy, Pháp. Không giống như các vùng sản xuất vang Chardonnay khác, Chablis hầu như không sử dụng kỹ thuật ủ rượu vang trong thùng gỗ sồi, nhằm tạo nên phong cách rượu hoàn toàn riêng biệt và khác lạ. Nhờ tiếng tăm của Chablis mà “vang Chardonnay không ngâm ủ trong thùng gỗ sồi” trở lên nổi tiếng toàn thế giới.     Rượu vang Chablis  được đặc trưng bởi hương cam quýt, đào dịu nhẹ, xen lẫn vị khoáng chất và vị mặn hài hòa. Vang Chablis hiếm loại có mùi thơm nồng nàn – đặc điểm chỉ có thể thấy tại rượu vang ngâm ủ trong thùng sồi. Trên thực tế, vang Chablis được ưa thích bởi dư vị acid và khoáng chất đằm thắm, lan tỏa khắp khoang mũi, khoang miệng sau lúc thưởng thức. Phần lớn những phẩm chất đáng qu...

Vin Santo- Vang ngon nước Ý 23/12/2015 Vin Santo (hoặc Vino Santo) là loại vang tráng miệng ngọt được sản xuất ở Ý, chính yếu trên vùng Tuscany. Rượu mang hương vị mạnh mẽ của hạt dẻ và caramen. Khi kết hợp cùng biscotti, Vin Santo phát triển thành “Cantucci e Vin Santo”, một trong những nét truyền thống nổi tiếng nhất của Ý. Điều làm cho Vin Santo thật sự đặc biệt nằm ở quy trình sản xuất rượu vang tự nhiên đem tới cho vang hương vị cực kỳ độc đáo. FYI : Italian Vin Santo (Vin Santo Ý) không liên quan đến Vinsanto vang tráng miệng Hy Lạp, dù chúng có tên giống nhau.   Vùng màu Vin Santo, từ vàng nhạt đến nâu đậm   Vin Santo là loại vang có nồng độ cao, vang tráng miệng ngọt đặc trưng với hương hạt phỉ, caramen, mật ong, trái cây nhiệt đới, nước hoa và mơ khô. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm tiếp nhân được vị cân bằng hoàn hảo giữa món ăn v...

Nebbiolo: Giống nho nhất là vùng Barolo 21/01/2016 Nebbiolo (“Nebby-oh-low”) là một loại nho đỏ nồng độ cao nổi tiếng của 2 vùng sản xuất Barolo và Barbaresco tại Piedmont, Ý. Vang Nebbiolo có màu khá mờ (như Pinot) và có hương vị tinh tế, nhưng lúc nếm rượu lại có vị mạnh mẽ với tannin bùng nổ và độ axit cao. Đánh giá vào Nebbiolo và một vài vùng ở Bắc Ý sẽ khiến bạn hiểu rõ hơn về lọa rượu hấp dẫn này. Hương vị rượu vang Nebbiolo       Thử nếm rượu vang Nebbiolo có thể là một trải nghiệm thú vị bởi hương hoa và trái cây đỏ trong rượu nhẹ nhàng hơn hương vị vốn có của chúng. Khi nếm vang Nebbiolo, bạn sẽ cảm nhận được vị da thuộc, tannin nồng nàn (phụ thuộc vào phong cách) quyện chặt trên đôi môi cho tới vòm miệng. Dù có cấu trúc tannic đậm, hương vị trái cây của rượu với mùi anh đào và mâm xôi, qu...

Khám phá thế giới rượu Vermouth 16/03/2016 Vermouth tuy không nổi tiếng như các loại rượu vang khác, nhưng trong những năm sắp đây đã tạo được chỗ đứng khá vững trãi trong lòng người ưa chuộng rượu vang. Bài viết dưới đây sẽ mang đến cho các bạn một cái nhìn tổng quát về loại rượu, cũng như những phong cách chủ yếu của Vermouth.   Vermouth là một loại rượu vang rất thơm, được làm từ hỗn hợp rượu nho, cây hương thảo và đường (hoặc nước ép nho) và rượu mạnh. Yếu tố tạo nên hương vị khác biệt cho loại rượu này chính là các loại cây hương thảo được pha thêm vào, mà trước đây tác dụng chính của nó là chữa bệnh. Loại Vermouth ngon nhất thế giới được sản xuất tại hai bên bờ đỉnh Alps, khu vực giữa Pháp và Ý vì nơi đây có phần nhiều loại hương thảo quý hiếm.   Phong cách rượu Vermouth...

Tìm hiểu vào Ruby Port và Tawny Port 24/12/2015 Bài viết này sẽ giúp các bạn tìm hiểu vào các phong cách khác nhau, quá trình trưởng thành ở rượu vang Port và ảnh hưởng của chúng đến chất lượng rượu vang. Hai phong cách rượu với những khác biệt đặc trưng nhất là Tawny và Ruby Port. Bạn sẽ cần chú ý đến quá trình trưởng thành oxy hóa tác động lên hương vị vang Tawny như thế nào và ở sao Ruby Port lại thường được miêu tả như thứ rượu vang “tươi mới”. Video so sánh   Vang Cockburns “Special Reserve” Ruby Port       Màu sắc: Đỏ đậm   Hương thơm: đậm hương quả mâm xôi, tương đen, quế, sốt nam việt quất   Hương vị/ Cấu trúc: vang nồng độ cao, cấu trúc vững chắc, mang hương thơm mạnh mẽ của nước sốt mâm xôi ngọt, vị nồng của quế và vị hăng gia vị đỏ. Rượu có tính axit cao và dư vị kéo dài, tannin trung bình   Nồng độ cồn: 20%   pH: 3.6   ...