Tìm hiểu về Ruby Port và Tawny Port

Tìm hiểu vào Ruby Port và Tawny Port

24/12/2015

Bài viết này sẽ giúp các bạn tìm hiểu vào các phong cách khác nhau, quá trình trưởng thành ở rượu vang Port và ảnh hưởng của chúng đến chất lượng rượu vang. Hai phong cách rượu với những khác biệt đặc trưng nhất là Tawny và Ruby Port. Bạn sẽ cần chú ý đến quá trình trưởng thành oxy hóa tác động lên hương vị vang Tawny như thế nào và ở sao Ruby Port lại thường được miêu tả như thứ rượu vang “tươi mới”.

Video so sánh

 

Vang Cockburns “Special Reserve” Ruby Port

 

 

 

Màu sắc: Đỏ đậm

 

Hương thơm: đậm hương quả mâm xôi, tương đen, quế, sốt nam việt quất

 

Hương vị/ Cấu trúc: vang nồng độ cao, cấu trúc vững chắc, mang hương thơm mạnh mẽ của nước sốt mâm xôi ngọt, vị nồng của quế và vị hăng gia vị đỏ. Rượu có tính axit cao và dư vị kéo dài, tannin trung bình

 

Nồng độ cồn: 20%

 

pH: 3.6

 

Axit: 4.4 g/L

 

Lượng đường còn lại: 105 g/L RS

 

Phục vụ: Phục vụ dưới nhiệt độ phòng 65 độ F (khoảng 18 độ C). Không cần gạn rượu.

 

Giá: khoảng 18$

 

 

Vang Quevedo 10 year old Tawny Port

 

 

 

Màu sắc: Caramen cam đậm

 

Hương thơm: đậm vị kẹo bơ cứng, anh đào ngọt, quế, cà chua, sốt caramen và vani

 

Hương vị/ Cấu trúc: vang nồng độ cao, mang hương táo, anh đào cùng gia vị, quyện cùng vị ngọt caramen và kẹo bơ cứng, kết thúc với hương quế cay nồng, axit mạnh

 

Nồng độ cồn: 19,5%

 

pH: 3.42

 

Axit: 4.35 g/L

 

Lượng đường còn lại: 111 g/L

 

Phục vụ: Phục vụ dưới nhiệt độ phòng 65 độ F (khoảng 18 độ C). Không cần gạn rượu.

 

Giá: khoảng 22$

 

The Wine Folly

Bình luận facebookBình luận google

Các tin khác

»5 quầy bar ở sân bay rất tốt nhất trên thế giới»5 loại cocktail sangria đánh tan cơn khát mùa hè»Lịch sử ra đời của cocktail Sangria mát lạnh mùa hè»3 vùng rượu vang nổi tiếng sắp sân bay Rome»Học hỏi kinh nghiệm dưỡng da bằng rượu vang hiệu quả»Những loại rượu vang trong bữa tiệc xa xỉ nhất lịch sử